Perguntar
Fechar

Dieta Low Carb: como funciona, lista de alimentos, benefícios e riscos

Dra. Juliana Guimarães
Dra. Juliana Guimarães
Doutora em Saúde Pública

A dieta low carb consiste em uma alimentação com baixa ingestão de carboidratos. Neste plano alimentar não se come pães e massas brancas.

Estes alimentos são substituídos por carboidratos de boa qualidade que não se transformem facilmente em açúcar e que, posteriormente, se acumularão em forma de gordura durante o seu metabolismo.

Frango gralhado

Lista de alimentos low carb: o que comer?

Proteínas saudáveis

  • Peixes (ex.: salmão, tilápia, pescada, robalo, atum, cavala);
  • Carnes brancas e vermelhas magras grelhadas (frango, patinho, carne de porco, camarão, frutos do mar);
  • Ovos;
  • Bacon e linguiça podem ser ingeridos moderadamente, não se transformando em rotina.

Salmão

Hortaliças e legumes

  • Alface;
  • Couve;
  • Rúcula;
  • Agrião;
  • Brócolis;
  • Couve-flor;
  • Tomate;
  • Cebola;
  • Berinjela;
  • Acelga;
  • Espinafre;
  • Nabo;
  • Abobrinha;
  • Repolho roxo;
  • Repolho branco;
  • Cenoura;
  • Pimentão.

Vegetais

Gorduras boas

  • Azeite;
  • Abacate;
  • Leite;
  • Óleo de canola;
  • Óleo de coco;
  • Castanhas de caju;
  • Castanhas-do-pará;
  • Nozes;
  • Amêndoas.

Azeite

Carboidratos de qualidade

  • Feijão;
  • Lentilha;
  • Batata doce;
  • Batata baroa;
  • Arroz integral;
  • Massas integrais.

Grãos de arroz integral e quinoa

Frutas

  • Frutas vermelhas (morango);
  • Abacate;
  • Coco;
  • Melão;
  • Mamão;
  • Pêra;
  • Melancia;
  • Banana.

Frutas

Benefícios da dieta low carb

  • Ajuda a perda de peso e o emagrecimento;
  • Auxilia na regulação dos níveis de glicose no sangue;
  • Reduz o excreção de insulina e ajuda na queima de gordura abdominal.

Riscos da dieta low carb

  • Hipoglicemia: redução exagerada dos níveis de glicose que causa a sensação de fraqueza provocada pela alta redução ou exclusão de carboidratos da alimentação;
  • Falta de energia: a glicose produz energia e não pode ser retirada bruscamente da rotina alimentar.
  • Antes de iniciar qualquer plano alimentar, se deve fazer avaliação do estado de saúde e a alimentação deverá ser orientada por nutricionista ou médico especializado em nutrição.

Como funciona e como fazer a dieta low carb

A base da dieta low carb são as proteínas, vegetais e as gorduras consideradas boas. Estes alimentos reduzem a secreção de insulina, hormônio secretado pelo pâncreas, que regula o nível de glicose no sangue.

Evitar alimentos industrializados. Quanto mais naturais os alimentos, melhor!

Se pode comer sempre que tiver fome!