O vinagre de maçã pode ser um importante aliado para quem quer emagrecer. Traz benefícios também para quem é diabético, hipertenso e obeso.
A pectina, fibra solúvel presente no vinagre de maçã, e o ácido acético, outro componente importante dos vinagres, auxiliam no processo de emagrecimento. Junto à prática de exercícios físicos e uma alimentação saudável, o vinagre de maçã tem uma ação mais efetiva quando o objetivo é emagrecer.
Embora alguns estudos defendam o uso do vinagre, entre eles, o vinagre de maçã para emagrecimento, controle de glicemia e redução de gordura ainda são necessários mais pesquisas que demonstrem os mecanismos pelos quais estes efeitos são alcançados.
4 benefícios do vinagre de maçã que auxiliam no emagrecimento
1. Ajuda no controle da insulina e reduz o nível de glicose no sangue
O ácido acético, uma das substâncias do vinagre de maçã e outros vinagres, ajuda no controle da insulina e reduz o nível de glicose no sangue. Alguns estudos mostram que o seu consumo antes das refeições, deixa as células mais sensíveis à insulina secretada pelo corpo. Deste modo, você precisa de menos insulina para metabolizar os alimentos. Quanto menos insulina precisamos, menos gordura fabricamos e isto ajuda a emagrecer. Além disso, o ácido acético quebra as moléculas de gorduras já armazenadas no corpo (lipólise). Embora haja algumas comprovações, os mecanismos pelos quais o vinagre atua para controlar a glicemia ainda estão sendo estudados.
2. Provoca a sensação de saciedade
O vinagre de maçã traz a sensação de saciedade e, ao sentir menos fome, o processo de emagrecimento é potencializado. A pectina é a fibra responsável por esta ação.
3. Auxilia na metabolização de carboidratos e torna mais lenta a digestão
O ácido acético inibe a absorção do açúcar presente nos carboidratos. Isto faz com que menos glicose fique livre no sangue. A pectina ajuda a tornar a digestão mais lenta e a reduzir a absorção de carboidratos nos intestinos, o que reforça a sensação de saciedade.
4. Diminui a retenção de líquidos
O vinagre de maçã é rico em potássio e isto faz com que os níveis de sódio no sangue sejam reduzidos. Deste modo, a retenção hídrica e a sensação de inchaço diminuem. Um outro benefício da presença do potássio e controle do sódio é a manutenção da pressão arterial. Assim, o vinagre de maçã além de ajudar a emagrecer é benéfico para as pessoas que são hipertensas.
Como usar o vinagre de maçã para fins de emagrecimento
- Dê preferência a um vinagre de maçã orgânico com acidez em torno de 4%.
- Dilua 1 colher de sopa de vinagre de maçã orgânico em 200 ml de água.
- Beba o vinagre diluído 2 vezes ao dia, antes das refeições nas quais que você ingere mais carboidratos (pão, arroz, massas).
- Pode ser usado também nas saladas. Se for usar deste modo, não é necessário diluir. Apenas coloque uma colher de sopa do vinagre de maçã orgânico na sua salada.
- Não use o vinagre em jejum. O vinagre não deve ser usado em jejum, pois é rico em ácidos que podem agredir o estômago.
Além, do benefício de emagrecimento, o vinagre de maçã é rico em vitaminas (vitamina A, C, E e do complexo B), minerais (potássio, fósforo, cálcio e magnésio), pectina (fibra solúvel de algumas frutas) e não possui conservantes.
Quais as contraindicações do vinagre de maçã?
O vinagre de maçã é ácido, por este motivo, não use vinagre de maçã se você tem:
- Úlcera gástrica
- Gastrite
- Esofagite
- Desgaste do esmalte dos dentes
Antes de iniciar o uso, converse com um nutricionista ou seu/sua médico/a de família, clínico geral ou nutrólogo/a.
Para saber mais:
Tomar vinagre para emagrecer faz mal?
7 erros que você não pode cometer se quer emagrecer
Referências
1. Gheflati A, Bashiri R, Ghadiri-Anari A, Reza JZ, TajikKord M, Nadjarzadeh A. The effect of apple vinegar consumption on glycemic indices, blood pressure, oxidative stress, and homocysteine in patients with type 2 diabetes and dyslipidemia: A randomized controlled clinical trial. Clinical Nutrition ESPEN 2019; 33:132-138.
2. SadatKhezri S, Saidpour A, Hosseinzadeh N, Amiri Z. Beneficial effects of Apple Cider Vinegar on weight management, Visceral Adiposity Index and lipid profile in overweight or obese subjects receiving restricted calorie diet: A randomized clinical trial. Journal of Functional Foods 2018; 43:95-102.